Diet untuk pankreatitis

Pankreatitis adalah salah satu penyakit serius sistem pencernaan. Membezakan antara pankreatitis akut dan kronik, setiap jenis ini mempunyai ciri dan kaedah rawatannya sendiri.

Diet untuk pankreatitis

Pankreatitis adalah salah satu penyakit serius sistem pencernaan. Membezakan antara pankreatitis akut dan kronik, setiap jenis ini mempunyai ciri dan kaedah rawatannya sendiri.

Tetapi satu perkara tidak berubah dalam pankreatitis: cara hidup dan pemakanan lama akan tetap ada di masa lalu, kerana asas rawatan pankreatitis adalah diet yang hampir sepanjang hayat. Pankreas tidak memaafkan kesalahan pemakanan, segera bertindak balas dengan rasa sakit dan gangguan pencernaan.

Asas Pankreatitis

Pankreatitis adalah penyakit yang diperoleh, ia berkembang akibat trauma perut, kerosakan virus pada pankreas, akibat gangguan hati dan pundi hempedu, setelah keracunan alkohol dan bahan toksik lain, dengan gangguan pemakanan yang kerap dan teruk - berpuasa berpanjangan, dudukpada diet untuk menurunkan berat badan.

Tanda-tanda utama pankreatitis adalah:

  • sakit di bahagian perut - tajam, keris, hampir ke tahap kehilangan kesedaran pada pankreatitis akut, atau kusam atau sakit pada versi kronik;
  • loya dan muntah;
  • gangguan najis, cirit-birit yang lebih teruk, demam;
  • penurunan berat badan yang drastik.

Pankreatitis akut biasanya dimasukkan ke hospital. Eksaserbasi kronik dapat dirawat di rumah, tetapi hanya di bawah pengawasan doktor. Ubat-ubatan sendiri sekiranya pankreatitis berbahaya kerana timbulnya komplikasi hingga nekrosis pankreas (pencairan tisu kelenjar enzimatik, pencernaan sendiri kelenjar) dan perkembangan peritonitis, yang mematikan.

Terapi pemakanan untuk pankreatitis

Terapi ubat, enzim dan diet untuk pankreatitis dipilih oleh doktor, berdasarkan keadaan pesakit dan data ujian. Walau bagaimanapun, prinsip umum pembetulan diet selalu hampir sama. Mereka memberi rehat pada pencernaan dan pankreas, yang bermaksud mereka mengurangkan kesakitan dan menormalkan kesejahteraan.

Pemakanan dalam pankreatitis sangat terhad - kebanyakan produk biasa mesti dilupakan.Anda perlu makan dengan kerap, kira-kira 5-6 kali sehari - setiap 2. 5-3 jam, dengan rehat selama 8 jam tidur. Tetapi bahagian mengikut isipadu mestilah kecil - kira-kira 200-250 g, terutama pada kali pertama setelah berlakunya peningkatan penyakit.

Semua hidangan diproses secara mekanikal - semuanya boleh digunakan dalam bentuk yang dibersihkan. Kemudian, apabila keradangan mereda, zarah-zarah yang lebih besar muncul di dalam makanan, tetapi anda perlu mengunyah makanan dengan teliti.

Oleh kerana seluruh badan mengalami kekurangan nutrien dalam pankreatitis,perlu meningkatkan komponen protein dalam diet (daging, ikan, produk tenusu) - rata-rata, sehingga 140-150 g protein setiap hari.

Tetapi lemak dan karbohidrat, yang sangat menguatkan pankreas, terhad kepada tahap minimum. Kira-kira 300 g karbohidrat sehari diberikan, lemak - tidak lebih dari 70-80 g.

Produk yang mempunyai kesan sokogonny - kaldu daging dan ikan, jus kubis dan kaldu - dikeluarkan dari diet; sepanjang serangan yang menyakitkan yang teruk, puasa terapeutik disyorkan untuk tempoh 1-2 hari di bawah pengawasan doktor.

Sekiranya pankreatitis, perlu minum lebih banyak cecair -disyorkan untuk minum hingga 2 liter air bersih setiap hari, kira-kira setiap setengah jam untuk mengambil 2-3 teguk air sepanjang hari.

Minum lebih banyak cecair

Secara semula jadi, dengan pankreatitis, anda mesti berhenti merokok dan pengambilan alkohol sepenuhnya. Mereka adalah provokator penyitaan yang paling kuat.

Apa yang perlu dikecualikan?

Senarai makanan terlarang akan menjadi sangat mengagumkan dan pada mulanya boleh mengecewakan. Namun, tanpa mematuhi sekatan ini, pelepasan dapat diharapkan untuk waktu yang sangat lama. Secara beransur-ansur, anda dapat memperbanyakkan diet anda dengan teliti, mematuhi prinsip umum pemakanan yang baik.

Oleh itu, untuk keseluruhan tempoh akut atau saat pemburukan proses kronik, perlu dikecualikan:

  • sup bit, sup kubis dan borscht, okroshka, sup berdasarkan daging, kuah cendawan dan ikan, kuahnya sendiri;
  • daging berlemak - daging babi, domba, angsa dan itik;
  • jeroan - buah pinggang, jantung, otak, hati;
  • makanan goreng, salai, masin dan pedas;
  • makanan dalam tin;
  • sosej;
  • ikan berlemak (ikan keli, ikan stellate, ikan mas); kaviar;
  • lemak babi, marjerin, mayonis;
  • hidangan tenusu berlemak - krim, krim masam, koumiss;
  • kuning telur, telur rebus;
  • millet, jagung, barli, lauk kekacang;
  • kubis, lobak, lobak, lobak, rutabagas, terung, bawang dan bawang putih, sorrel, timun, tomato dan paprika;
  • sitrus, epal (jenis masam), anggur, delima, cranberry;
  • coklat, diawetkan;
  • kentang goreng pedas, sos, perap, cuka, saus tomat;
  • semua minuman berkarbonat, malah air mineral (anda hanya boleh menggunakan gas);
  • teh dan kopi yang kuat, jus, koko;
  • semua barangan bakar dan pastri segar, penkek, pai, biskut roti pendek.

Seperti yang anda lihat, senarai sekatannya cukup besar, tetapi ini hanya untuk tempoh proses akut. Kemudian secara beransur-ansur anda dapat mengembangkan diet secara beransur-ansur, tetapi hidangan yang menjengkelkan dan "berat" mesti dilupakan hampir selama-lamanya.

Apa yang boleh anda makan?

Ini adalah soalan pertama yang muncul setelah membaca senarai larangan. Sudah tentu, dietnya tidak terlalu pelbagai, tetapi bertujuan menjaga ketenangan pankreas dan mengurangkan keradangan.

Apa yang anda boleh makan

Dibolehkan:

  • roti kering semalam, crouton;
  • sayur, sup mi;
  • pinggan daging kukus dan unggas - potongan daging, bebola daging, roti, pate, daging halia;
  • fillet ikan rebus (tanpa lemak), ikan bakar, omelet;
  • susu, keju kotej, keju rendah lemak dan ringan, kefir;
  • minyak sayuran dan mentega (dalam bubur);
  • puri dan rebusan sayur, sayur rebus;
  • pasta, mi, dari bijirin - oatmeal, semolina, soba, nasi;
  • buah bakar tanpa gula (pir, epal, pic, plum);
  • kompot, jeli, jeli;
  • decoctions rosehip, teh herba, minuman dedak.

Sudah tentu, dietnya terhad, tetapi setelah berunding dengan doktor, anda akan memperluaskan menu anda secara beransur-ansur.

Menu Contoh

Perlu diingat bahawa menu ini dapat digunakan di rumah, ketika eksaserbasi mereda, pada tahap akut pankreatitis, puasa dan pengenalan makanan secara beransur-ansur ditetapkan. Semasa membuat diet, ingatlah: sekurang-kurangnya lima kali makan, yang kira-kira sama dengan kandungan kalori dan beban pencernaan.

Menu untuk pankreatitis selama 5 hari

Hari Pertama

  • Sarapan pagi: kentang tumbuk - 100-150 g, 2 crouton roti putih, 200 ml air mineral (tanpa gas! ).
  • Sarapan kedua: potongan daging kukus - 100 g, telur dadar - 100 g, roti kering putih - 1 keping, 200 ml susu (kefir).
  • Makan tengah hari: sup sayur - 200 ml, ikan rebus - 100 g, zucchini puree - 100 g, roti putih - 1 keping, kaldu rosehip - 200 ml, sepertiga pisang.
  • Makanan ringan petang: jeli buah - 100 g, keju kotej bebas lemak -100 g, air mineral - 200 ml.
  • Makan malam: oatmeal -200 g, puree labu - 100 g, bebola daging stim - 2 biji. , teh lemah dengan susu, sepotong roti gelap.

Hari Kedua

  • Sarapan pagi: bubur soba -200 g, 2 crouton roti putih, 200 ml teh dengan susu.
  • Sarapan kedua: potongan daging lembu kukus - 100 g, lobak merah - 200 g, roti putih kering - 1 keping, 200 ml kompot buah kering.
  • Makan tengah hari: sup mi - 200 ml, ayam rebus - 100 g, sayur sayur - 100 g, roti putih - 1 keping, air mineral - 200 ml, setengah pir bakar.
  • Makanan ringan tengah hari: saus epal - 200 g, air mineral - 200 ml, biskut Maria - 100 g.
  • Makan malam: kentang tumbuk -200 g, keju kotej rendah lemak - 100 g, sandwic dengan keju (30 g keju, sepotong roti bakar), teh lemah dengan susu, sepotong roti gelap.

Hari Ketiga

  • Sarapan: labu labu dan labu - 100-150 g, 2 crouton roti putih, 200 ml air mineral (tanpa gas! ).
  • Sarapan kedua: keju kotej rendah lemak - 100 g, pir separuh bakar, roti kering putih - 1 keping, 200 ml kompot.
  • Makan tengah hari: sup brokoli - 200 ml, daging rebus, giling dalam kentang tumbuk - 100 g, kentang tumbuk - 100 g, roti putih - 1 keping, teh chamomile - 200 ml.
  • Makanan ringan petang: rebusan sayur - 200 g, keju - 50 g, air mineral - 200 ml.
  • Makan malam: bubur soba -200 g, kefir - 200 g, setengah pisang, sepotong roti putih.

Hari Keempat

  • Sarapan pagi: kentang tumbuk - 100-150 g, 2 crouton roti putih, 200 ml air mineral (tanpa gas! ).
  • Sarapan pagi kedua: bubur nasi - 200 g, roti putih kering - 1 keping, 200 ml susu (kefir).
  • Makan tengah hari: sup sayur - 200 ml, ikan rebus - 100 g, lobak merah - 100 g, roti putih - 1 keping, kaldu rosehip - 200 ml, sepertiga pisang.
  • Makanan ringan petang: telur dadar - 100 g, epal manis bakar, air mineral - 200 ml.
  • Makan malam: oatmeal -200 g, puree labu - 100 g, bebola daging stim - 2 biji. , teh lemah dengan susu, sepotong roti gelap.

Hari Kelima

  • Sarapan pagi: oatmeal -200 g, labu puri - 100 g, bebola daging stim - 2 biji. , teh lemah dengan susu, sepotong roti gelap
  • Sarapan kedua: potongan daging kukus - 100 g, telur dadar - 100 g, roti kering putih - 1 keping, 200 ml susu (kefir).
  • Makan tengah hari: sup pasta - 200 ml, potongan ikan kukus - 100 g, halia labu dengan wortel - 100 g, roti putih - 1 keping, kaldu rosehip - 200 ml, kue Maria - 2 buah.
  • Makanan ringan petang: buah bakar - 100 g, keju kotej bebas lemak -100 g, air mineral - 200 ml.
  • Makan malam: kentang tumbuk - 100-150 g, 2 keropok roti putih, 200 ml air mineral (masih! ).

Dengan mematuhi nasihat doktor anda, mematuhi diet anda, dan mematuhi semua preskripsi, kelegaan dapat dicapai dengan cepat. Tetapi diet yang cukup ketat dengan sekatan makanan "berat" akan berlangsung dari 3 hingga 6 bulan. Dan anda perlu sentiasa membatasi makanan berlemak, goreng, rempah dan makanan dalam tin.