Diet untuk gastritis perut: apa yang anda boleh makan, menu dan resipi anggaran

16 Januari 2021

Cara penting untuk memerangi gastritis adalah melalui diet terapi. Menu makanan ringan membantu mengurangkan tekanan pada perut dan mencegah kerengsaan dindingnya. Senarai makanan yang betul dan boleh dimakan bergantung pada jenis penyakit dan ciri-ciri penyakitnya.

Bagaimana cara makan dengan gastritis perut?

Dengan keasidan jus gastrik yang rendah, diet untuk gastritis adalah relevan, yang tidak termasuk kerengsaan mekanikal membran mukus yang berpenyakit dan merangsang rembesan, ia dipanggil jadual nombor 2.

Terdapat juga pencuci mulut di meja makan untuk perut yang sakit. Senarai gula-gula yang dibenarkan termasuk: marmalade, marshmallow, jeli, soufflé, puding, cookies tidak beragi. Sekiranya bertoleransi, anda boleh memanjakan diri dengan susu pekat atau sudu ais krim buatan sendiri.

Apa yang harus dikecualikan daripada diet untuk gastritis?

lemak berlebihan - makanan goreng, kaldu kaya, daging asap, daging asap;
serat kasar - sayur-sayuran mentah, kekacang, dedak, kacang;
rempah panas - mustard, saus tomat, lobak merah, lada, bawang putih dan bawang;
kandungan garam tinggi - sosej, makanan dalam tin, produk buatan sendiri, pengasam;
roti bakar - pastri, pasta puff, apa-apa roti yang baru disiapkan.

Kerana pencernaan yang sukar, anda tidak boleh makan daging berlemak dan ikan, sebilangan bijirin (millet, jagung, barli, barli mutiara).

Soda, kvass, alkohol, teh dan kopi yang kuat berbahaya bagi perut yang sakit. Telur rebus dilarang untuk sebarang jenis gastritis.

Bagi produk tenusu, tidak digalakkan makan yogurt, kefir, whey sekiranya terdapat keasidan yang tinggi. Sebilangan kecil krim masam dan krim digunakan untuk hidangan musim. Keju pedas dan masin tidak termasuk dalam menu.

Apa yang anda boleh makan semasa pemburukan gastritis

Sekiranya gastritis akut, puasa sering ditunjukkan pada hari pertama, tetapi selepas 12-24 jam seseorang tidak boleh menolak untuk makan. Pada minggu pertama, makanan ringan terutama dimakan: sup sayur tumbuk, bubur berlendir di dalam air (oatmeal, beras).

Selama 3-4 hari diet dengan pemburukan gastritis, anda boleh memilih menu berikut:

jeli;
telur dadar kukus;
kentang tumbuk;
curd soufflé.

Apabila rasa lebih selesa dan rasa tidak selesa di perut hilang, anda boleh makan bebola daging dan potongan daging kukus, keropok roti putih, potongan daging dan ikan tanpa lemak, biskut biskut. Selepas kira-kira 2 minggu, makanan disusun mengikut prinsip diet No. 1 atau No. 2.

Menu anggaran untuk hari itu

Sarapan pagi pertama: 1 telur ayam rebus atau telur puyuh 3-4, sebahagian oatmeal (jika boleh diterima, anda boleh makan dengan kismis), roti bakar yang diminyaki, secawan teh dengan 1-2 sudu krim.
Sarapan kedua: beberapa biskut, segelas jeli epal pekat.
Makan tengah hari: 1 mangkuk sup dengan sayur-sayuran, untuk yang kedua - kek ikan dengan bubur nasi sebagai lauk, kompot buah kering.
Makanan ringan petang: epal panggang yang diisi dengan keju kotej, secawan koko.
Makan malam: 2 orang Yunani dengan daging cincang (kukus), beberapa kentang tumbuk, sepotong roti kering, teh dengan sepotong lemon.
Sebelum tidur: secawan kefir tidak sejuk (sekiranya gastritis dengan keasidan perut yang tinggi, ganti dengan susu suam).

Diet untuk gastritis perut berdasarkan kira-kira pada menu ini. Tetapi ketiadaan gejala yang tidak menyenangkan diperiksa secara individu.

Ketidakselesaan atau rasa berat setelah makan tidak boleh diabaikan. Perlu mengurangkan bahagian, menyemak semula diet atau resipi untuk menyediakan hidangan individu.

Menu untuk gastritis selama seminggu

Untuk diet gastritis, dipilih resipi dengan pemprosesan makanan yang lembut. Hidangan daging, ikan dan sayur direbus dan dikukus. Pembakar dibenarkan, tetapi tidak ada kerak keras. Kemungkinan besar, memerlukan lebih daripada satu minggu pemakanan sedemikian. Diet melegakan tekanan pada perut dan membantunya pulih.

Isnin:

1 sarapan: bubur soba susu, telur rebus di atas sepotong roti putih semalam, sebilangan koko hangat.
2 sarapan: 2-3 kek keju kukus, secawan kompot buah.
Makan tengah hari: sepiring sup kentang, 2 keping ayam dan puri wortel, segelas teh lemah.
Snek tengah hari: rebusan rosehip dengan biskut kering.
Makan malam: bebola daging ikan (kukus), dihiasi dengan sebilangan bubur nasi, sepotong roti kering, agar-agar tidak berasid.
Pada waktu malam: secawan kefir atau susu.

Selasa:

1 sarapan: 150 g keju kotej manis yang disucikan, sepinggan oat dalam susu, teh dengan sepotong lemon.
2 sarapan: sekeping telur dadar, secawan koko.
Makan tengah hari: sebahagian sup ayam dengan mi, zucchini rebus dengan krim masam, 1-2 keping roti semalam, jeli buah buatan sendiri.
Makanan ringan petang: jeli susu, 3-4 crouton.
Makan malam: Orang Yunani dengan daging cincang (wap), 100 g puri wortel, segelas teh lemah.
Untuk malam: kaldu vitamin mawar liar, beberapa biskut tidak beragi.

Rabu:

1 sarapan: telur rebus lembut, sebilangan besar semolina, roti bakar dengan mentega dan sepotong keju (ringan dan tanpa garam), teh dengan susu.
2 sarapan: epal panggang (jika gastritis dengan keasidan tinggi, pilih varieti manis), secawan koko.
Makan tengah hari: sup nasi, 2 kek kukus ikan, sepotong roti putih panggang, agar-agar rosehip.
Makanan ringan tengah hari: kaserol zucchini-carrot (tutup di dalam ketuhar dengan kerajang supaya tidak menggoreng).
Makan malam: sebilangan kecil kentang tumbuk, soufflé ayam kukus (anda boleh menggunakan resipi untuk memasak dalam periuk perlahan).
Untuk malam: segelas kefir atau susu.

Khamis:

1 sarapan: telur dadar kukus, bubur susu dengan mi, sebilangan koko.
Sarapan pagi ke-2: agar-agar soba.
Makan tengah hari: sup dengan potongan hake, zucchini rebus dalam krim masam, 3 crouton.
Makanan ringan tengah hari: curd soufflé, kompot buah.
Makan malam: risotto labu dan ayam, 2 keping roti putih kering, jeli buah, secawan teh lemah.
Pada waktu malam: rebusan rosehip.

Jumaat:

1 sarapan: bubur susu oat, telur rebus lembut, 2 roti bakar dengan mentega, teh dengan susu.
Sarapan ke-2: epal bakar dengan keju kotej, koko.
Makan tengah hari: sup kentang, 200 g soufflé daging lembu kukus (boleh dimakan dengan sos putih), puri wortel, kompot buah kering.
Snek tengah hari: rosehip jelly, beberapa biskut.
Makan malam: ladu pike perch kukus, bubur nasi, jeli buah.
Untuk malam: segelas kefir.

Sabtu:

1 sarapan: sepiring bubur susu dengan soba, sebilangan lidah jeli, roti bakar, secawan teh dengan krim.
Sarapan ke-2: 150-200 g keju kotej tumbuk manis, kefir.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, 2 kek ikan dengan nasi rebus, sepotong roti putih kering, jeli buah.
Makanan ringan petang: koko, telur dadar kukus.
Makan malam: 200 g kaserol kentang dengan daging cincang, salad bit dengan minyak sayuran, jeli berry (sekiranya gastritis dengan keasidan tinggi, ganti, misalnya, dengan susu).
Pada waktu malam: secawan kaldu rosehip, 3 keropok.

Ahad:

1 sarapan: semolina, telur rebus, roti bakar, koko.
2 sarapan: sebahagian daripada ikan jeli.
Makan tengah hari: sup puri labu, bebola daging dan kentang tumbuk, sepotong roti bakar, kompot.
Makanan ringan petang: kaldu rosehip dan beberapa keropok.
Makan malam: mi dengan keju kotej (anda boleh makan dengan jem), teh dengan krim, beberapa kue kering.
Untuk malam: segelas kefir bukan berasid.

Di atas adalah anggaran menu mingguan bagi orang yang mengalami radang gastrik. Sebarang diet untuk gastritis harus dipersetujui dengan ahli gastroenterologi yang hadir. Perhatikan intoleransi individu terhadap produk tertentu, reaksi alahan pesakit dan penyakit lain pada anamnesis.

Beberapa resipi diet

Potongan ikan kukus.

Untuk gastritis, resipi makanan melibatkan penggunaan ikan tanpa lemak. Ia berguna untuk memakan hake, cod, pollock sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu. Anda boleh membeli fillet siap pakai. Jika tidak, anda perlu memotong bangkai ikan.

200 g isi ikan;
50 g bubur roti putih;
3 sudu susu;
1 putih telur;
15 g mentega;
garam minimum.

Masukkan pulpa yang direndam dalam susu ke dalam fillet ikan. Garam jisim, tatal dua kali dalam penggiling daging. Masukkan protein ke dalam daging cincang, gaul rata. Bentuk roti kecil dan kukus. Tuangkan mentega cair di atas pinggan sebelum dihidangkan.

Omelet kukus.

Telur puyuh adalah alternatif yang baik untuk telur dalam telur dadar. Mereka dianggap sangat berguna, dan mereka juga lebih halus.

10 biji telur puyuh;
3-4 sudu susu;
2 sudu teh tepung;
secubit garam;
minyak sayuran (untuk melumurkan acuan).

Pukul beberapa kali dan telur sebati. Semua bahan lain kecuali minyak ditambahkan ke dalamnya. Banyak resipi gastritis memungkinkan penggunaan herba cincang halus, sehingga dill boleh dibuang untuk bau. Jisim sedikit disebat dan dituangkan ke dalam bentuk berminyak, masak dengan mandian wap.

Epal bakar dengan keju kotej.

Resipi ini sesuai walaupun bagi mereka yang mengalami gastritis akut. Sekiranya sakit, terutamanya pada minggu-minggu pertama, senarai buah-buahan yang dibenarkan adalah sedikit. Sebagai peraturan, ini adalah pisang panggang dan epal. Pencuci mulut mudah dicerna dan mengandungi pektin, yang meningkatkan pencernaan.

3-4 epal;
100 g keju kotej rendah lemak;
1 kuning telur;
2 sudu gula tepung;
10 g pati.

Basuh buah dengan baik, potong bahagian atas dalam bentuk "penutup". Dengan menggunakan sudu kecil, perlahan-lahan keluarkan biji dan sebilangan pulpa dalam bulatan. Epal mesti mempunyai dinding sekurang-kurangnya 1 cm.

Dalam pengisar pengisian, campurkan keju kotej dengan gula tepung, kuning telur dan kanji. Sekiranya ada, tambahkan gula vanila. Ketatkan "isi" epal dengan jisim manis dan masukkan ke dalam acuan dengan sisi. Di dalam ketuhar, dihidupkan terlebih dahulu pada suhu 200 darjah, pencuci mulut mesti dipegang selama 20-25 minit. Menuang sedikit air di bahagian bawah loyang akan menjadikan epal yang dipanggang lebih lembut.